Filozofie vinařství

Víno se dělá pro lidi.
Pro radost, požitek a chvíle, které mají svůj význam.

Osobní prožitek

Každý vnímá víno jinak.
Jinak chutná, jinak voní, jinak se dotýká paměti i emocí.
Neexistuje jeden správný názor – jen osobní prožitek.

Role vinaře

Mým úkolem není říkat, jaké víno má být.
Ani přesvědčovat, co by mělo jak chutnat.
Mým úkolem je pomoci lidem najít víno, které je osloví právě v tu chvíli.

Respekt k vínu a času

Věřím v ticho, čas, pozornost.
V práci, která dává vínu prostor vyvíjet se vlastním tempem.
V respektu k místu, ročníku i člověku, který víno má ve sklenici.

Víno není odpověď,
ale je to pozvání.